制作步骤1. 材料：新鲜鲫鱼 粉皮 姜 香葱 香菜 油 盐 鸡精 料酒2. 把香葱洗净挽成结 ，姜切片3. 粉皮切条4. 把鲫鱼洗净收拾干净5. 热锅凉油，加鲫鱼6. 煎到两面黄色捞起7. 把煎好的鲫鱼放进砂锅里，加葱姜料酒8. 加开水大火中火炖20分钟左右9. 加盐粉皮，再煮一会，加鸡精尝味出锅，撒上香菜末就好了煎鲫鱼的油，就不要放在砂锅里了
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