什么样的方便粉丝能够成为流行产品？这是一个粉丝行业都在苦苦探索的问题，从粉饼的生产工艺到料包的选材搭配，都是不容忽视的环节。但毋庸置疑的是，凡是与吃有关的东西，口味都起着作用，要抓住一个吃货的心，首先就要从口味做起。
就以酸辣特工来说，作为一款即食方便粉丝，要做的不仅是考究粉饼的制作工艺，还要借鉴酸辣粉的特色元素打磨产品的口感味道，借用酸辣粉的历史故事增加产品的文化内涵，这些在无形中增加了产品的附加属性！
酸辣粉发源于西南民间，味道酸辣鲜香而且油而不腻，食材取自红薯粉，因味道酸辣而得名。随着近年来特色餐饮的流行，酸辣粉凭借其独有的口感声名鹊起，深受人们喜爱。正是吸收了酸辣粉的特色元素才诞生了酸辣味的方便粉丝。
酸辣粉的来历可以追溯到三国时期，据传当年刘备，关羽，张飞桃园三结义后，桃园主人专门为他们做饭菜，其中有一样是当时人们喜欢的红苕粉，刘备特意让主人加入小辣椒，酸菜，红糖及黄莲在里面，寓意是让兄弟三人一起品味酸甜苦辣，酸辣粉就是由此演变而来。
作为一种速食产品，方便粉丝原本只是方便大家填饱肚子的一种方式，酸辣的味道却可以让大家品味到新奇，体会到人生的酸甜苦辣，当人们在遭遇挫折与困顿的时，酸辣粉丝不仅是一种食物，是一种好的慰藉，所以有人说没有什么失落是一碗酸辣粉丝解决不了的！
