网友东的妹妹是卖粉条的,她在去年贷款办了一个粉条加工厂,做得很辛苦,也认真,从收红薯到制成淀粉,再到粉条的成型切割,虽然都是机械生产,但为了保证红薯粉条的品质,每一步她都盯的非常紧,因为她不想骗人,她想要做自己的牌子。
可是她辛辛苦苦做出来的几万斤红薯粉条却卖不出去,因为她做的真正的红薯粉条仅成本价都要10块一斤,而市面上的假粉条一斤只要三,四块左右,她没想到真正的红薯粉条竞争不过劣质的假粉条!
这就是粉条行业的“劣币驱逐良币”,在大量的假粉条面前,真正的红薯粉条反而被消费者质疑同样的粉条为啥要卖这么贵!很多人并不知道那些便宜的粉条究竟是怎么生产出来的。
水+玉米淀粉+墨汁+柠檬黄+果绿+石蜡=墨绿色红薯粉条,这是被抓获的假粉条生产商爆出的生产廉价粉条的密码。红薯粉条在造假时主要集中在第一个环节,这些人会在自来水中倒入一瓶墨汁,一勺柠檬黄,为了让粉条变成墨绿色,还会加入一勺果绿。搅拌均匀后在倒入玉米淀粉中,为了让粉条更加劲道,有光泽,还要加入石蜡。
工业石蜡中含有金属,人体吸收会导致多种等病症。为了降低成本,做假粉条的人大都用工业石蜡代替食用级石蜡,这种造假方法在做假粉条的人中已经是公开的秘密。
假粉条由于加入了墨汁,所以会发出一股墨臭味,而有的假粉条会散发化工原料的味道。真的红薯粉条因为没有添加剂,显得松散易断,很多假粉条却很难掰断,在买粉条时这些都是非常实用的小技巧!
要想杜绝假粉条的市场,不仅需要有关部门的力量,还需要大家共同树立食品安全意识,在购买时学会鉴别真假粉条,不给这些不法分子可乘之机,这样我们才能吃到更放心的红薯粉条!