买机械粉条还是手工粉条，很多人在遇到这个问题时往往选择后者，这似乎印证了手工粉条的市场，可当大家真正去买的时候就会发现一个有趣的现象，市面上有很多机械粉条，而真正的纯手工粉条少，而且价格普遍偏高，这就让人费解了，难道是“物以稀为贵”，所以大家才更喜欢手工粉条？然而事实却恰恰相反，这只能说明手工粉条在市场上缺乏竞争力。
手工粉条在加工时需要大量人力，如果大批量生产就要加班加点赶工，人力成本是手工粉条价格偏高的一个重要原因。可人工生产出来的粉条成品率难以保证，即使同一批次生产的粉条口感品质也有显著差别。
从事手工粉条生产的往往都是小作坊，为了使成品粉条有弹性往往加入明矾，安全质量无法保证，而且人工作业时人体携带的细菌很可能会污染粉条，简陋的卫生条件也在影响着粉条的品质。
手工粉条的质量参差不齐，价格偏高，安全方面也成问题，这些问题都在制约着手工粉条的市场。而用全自动粉丝生产线生产粉条只需要几个人就可以操作，基本上全封闭全自动生产，杜绝了人工环境对于粉条的污染，省时又省力，效率更高。
用全自动粉丝生产线生产粉条时不需要添加明矾就能保证成品粉条的品质，生产出来的粉条条干笔直，色泽明亮，品质一致，口感柔韧Q弹，价格也更有亲和力！
机械粉条与手工粉条相比良品率也更高，不论是从卫生安全还是价格上都有竞争力，市面上出现大量的机械粉条也就不足为奇了。之所以有这么多人想吃手工粉条，更多的还是对于童年的怀念，吃的是一种情怀。可市场的优胜劣汰决定了两种粉条截然不同的命运！
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