好的方便粉丝应该是什么样的？消费者觉得只要好吃就行，于是大家都在粉丝的口味上下足了功夫，将料包发挥到了极，网红品牌更是将常规的三个料包发展到现在的六个，可大家在关注料包的时候往往忽略了方便粉丝的根本—粉饼。
粉饼直接决定了方便粉丝的品质好坏，一块好的粉饼可以充分吸收料包的精华， 融合料包中的鲜味，并保留自身嫩滑的口感，让人感受到粉丝鲜美柔韧的特色，如果粉饼工艺不过关，不仅会影响料包的味道，也会失去粉丝自身应有的口感。
在加工粉饼时往往采用红薯淀粉做原料，这不仅是受到传统观念上红薯粉条的影响，红薯淀粉营养丰富，吃了之后不仅不会发胖，还可以减肥，这让红薯粉丝获得了很多女性的青睐，另外红薯淀粉加工提取工艺的成熟也是重要原因。
生产工艺决定了粉饼的生命力。在生产粉饼时，玉薯坊采用的是恒温双螺旋的方式将红薯淀粉和浆，这样保证了淀粉浆均匀的粘稠度。采用真空抽吸的方式杜绝了淀粉浆中产生气泡，增加了饼丝的韧性。
而采用三阶梯等压布浆的工艺可以精确调整粉带的各种参数，保证了粉带均匀度。利用高温将粉带定型并充分熟化，s型常温老化系统保证了粉品质量。采用高精度不锈钢切刀切丝成型在烘干时采用了空气能+电磁能高新技术，节能环保，并可分段设置温度，湿度，实现精准控制，这些技术工艺确保了粉饼统一的标准和品质。
粉饼生产工艺流程
原料－恒温和粉－三阶梯等压布浆－高温定型－中温成熟－低温冷却－粉皮分离－常温强制老化－低温恒定回生－切割成型－装碗--强压低温吊蓝干燥－风冷－自动出料－包装
不管有多少个料包，粉丝品牌醉终比拼的还是粉饼品质，因为料包的口味可以模仿，粉饼的吸附性与柔韧度却需要技术工艺的精确操控。控制了粉饼的品质，才能让料包与粉饼恰到好处的融合在一起。如果说料包决定了方便粉丝的生命质量，那粉饼则决定了方便粉丝的生命长度！
